Шоу - бизнес

Масленица 2019 со звездами: рецепты от Аниты Цой и Маргариты Суханкиной фото

Блины и не только

Вся нынешняя неделя — масленичная. «МК» продолжает баловать своих читателей звездными рецептами. Свои семейные секреты, как сделать самые лучшие блины, поделились Анита Цой и Маргарита Суханкина.

Масленица 2019 со звездами: рецепты от Аниты Цой и Маргариты Суханкиной Фото: пресс-служба артистки

БЛИНЫ ОТ АНИТЫ ЦОЙ С МОРЕПРОДУКТАМИ

— Масленица — праздник русский, но предпочитаю добавлять в празднование родной, корейский колорит. А поэтому готовлю помимо традиционных блинов еще и острые корейские блины с морепродуктами и зеленым луком. Они называются хемуль паджон — это тонкие лепешки, которые готовят из большого количества лука и кусочков морепродуктов. Район Донне в Пусане особенно славится блинами хемуль паджон, так что часто их называют донне паджон. Они настолько вкусные, что во времена династии Чосон их даже подносили королю.

Ингредиенты: 100 граммов мидий, 70 граммов моллюсков, 70 граммов устриц, 5 стаканов воды, 2 грамма (0,5 чайной ложки) соли.

Для приправы понадобятся: 4 грамма (1 чайная ложка) соли, 0,3 грамма (0,125 чайной ложки) молотого черного перца, 200 граммов зеленого лука, 1 зеленый перец, 1 красный перец

Тесто: 1 стакан пшеничной муки, 30 граммов (0,33 стакана) неклейкой рисовой пудры, 1/4 ложки соли, 1 стакан воды, 1 яйцо, 85 граммов (0,5 стакана) масла, Уксусно-соевый соус: 1 столовая ложка соевого соуса, 15 граммов (1 столовая ложка) уксуса, 15 граммов (1 столовая ложка) воды

Способ приготовления: ополосните морепродукты в подсоленной воде и слейте воду, используя дуршлаг. Нарежьте морепродукты на кусочки примерно в 1 сантиметр шириной. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут. Очистите от семян и порежьте зеленый и красный перец на диагональные кусочки длиной в 2 сантиметра и толщиной в 0,3 сантиметра. Помойте зеленый лук и порежьте его на 10‑сантиметровые кусочки. Добавьте в муку рисовую пудру, соль и воду. Хорошенько перемешайте. Взбейте яйцо.

Смешайте уксусно-соевый соус. Нагрейте сковороду, налив масло. Готовя на среднем огне, налейте небольшое количество теста на сковороду. Положите на тесто немного лука и добавьте кусочки морепродуктов, зеленый и красный перец. Налейте еще немного теста сверху и полейте 2–3 столовыми ложками взбитого яйца. Жарьте 5 минут на среднем огне. Когда снизу блин хорошо прожарится, переверните его, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3 минуты. Подавайте с уксусно-соевым соусом.

Фото: пресс-служба артистки

РИСОВЫЕ БЛИНЫ ОТ МАРГАРИТЫ СУХАНКИНОЙ

— Недавно мои дети начали учить китайский язык. Я вместе с ними, мы изучаем культуру и рецепты страны. Недавно попробовали приготовить китайские рисовые блинчики, которые вместе с любимыми русскими блинами вполне могут стать угощением на столе во время Масленицы.

Ингредиенты: 1 стакан круглозерного риса, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 стакана молока, 1 стакан сливок, 4 яйца, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарной пудры, Ванилин, тертая лимонная цедра по вкусу, Конфитюр из слив, Соль по вкусу.

Способ приготовления: отварить рис в подсоленной воде до набухания, остудить. Соединить рис с мукой, молоком, сливками, яйцами, ванилином и цедрой, хорошо перемешать. Выпечь из полученного теста блинчики на смазанной сливочным маслом сильно разогретой сковороде. Каждый еще горячий блинчик намазать конфитюром и подать, не складывая и не сворачивая, на отдельном блюдечке. Пальчики оближете! Всем приятного аппетита.

Заголовок в газете: Масленица — с рецептом от звезды
Опубликован в газете "Московский комсомолец" №27921 от 7 марта 2019

Добавить комментарий

Статьи по Теме

Close